ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันลดน้ำหนักได้เกือบ 15% อย่างภาคภูมิใจ อย่างไรก็ตาม เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันมองด้วยความไม่เชื่อในขนาดของตัวเอง เมื่อฉันตระหนักได้ว่าความพยายามทั้งหมดของฉันนั้นไร้ผล และฉันก็ได้น้ำหนักที่หายไปก่อนหน้านี้กลับคืนมาทั้งหมด สิ่งนี้ทำให้ฉันคิดถึงกลไกที่สนับสนุนความผันผวนอย่างมากของน้ำหนัก (บางครั้งเรียกว่าการอดอาหารโยโย่) และการป้องกันที่ร่างกายใช้ในการรักษาน้ำหนัก
แม้แต่การลดน้ำหนักเพียง5%ของน้ำหนักตัวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่น ลดความเสี่ยงของโรค
หัวใจ ความดันโลหิตลดลง การควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน
ดีขึ้น สุขภาพจิตดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อโรคข้อเข่าเสื่อมและมะเร็งบางชนิด ดังนั้นใคร ๆ ก็จินตนาการว่าร่างกายโดยทั่วไปจะสนับสนุนการลดน้ำหนัก ถ้าเป็นเช่นนั้น เหตุใดการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องและการรักษาน้ำหนักจึงเป็นเรื่องยาก
ทำไมร่างกายถึงต่อสู้กับการลดน้ำหนัก
การควบคุมน้ำหนักขึ้นอยู่กับความสมดุลระหว่างการบริโภคแคลอรี่และพลังงานที่ใช้ในชีวิตประจำวันของเรา ศูนย์ควบคุมน้ำหนักของสมองอยู่ในบริเวณที่เรียกว่าไฮโปทาลามัส
ไฮโปทาลามัสรวมสัญญาณขาเข้าจากร่างกาย (เช่น สัญญาณฮอร์โมน) และส่วนอื่นๆ ของสมอง จากนั้นจึงควบคุมน้ำหนักโดยส่งผลต่อความหิวและความอิ่ม
นอกจากนี้ยังสื่อสารกับส่วนอื่น ๆ ของสมองที่ควบคุมการเผาผลาญอาหาร (เช่น ต่อมใต้สมองและระบบประสาทซิมพาเทติก) ระบบที่ซับซ้อนและปรับแต่งอย่างละเอียดนี้กำหนด “จุดกำหนดน้ำหนัก” ซึ่งเป็นน้ำหนักที่ร่างกายคุ้นเคย จากนั้นจึงทำงานเพื่อป้องกันโดยการปรับระบบเผาผลาญและการบริโภคแคลอรี่ของเราอย่างละเอียด
การใช้พลังงานแบ่งออกเป็นอัตราการเผาผลาญขณะพัก (ประมาณ 70% ของพลังงานทั้งหมดที่ใช้ไป) พลังงานที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารที่เรากิน (การเผาผลาญความร้อน) และการใช้พลังงานจากการออกกำลังกาย
งานวิจัยบางชิ้นได้สรุปผลของการลดน้ำหนักในระดับปานกลาง ร่างกายป้องกันการลดน้ำหนักโดยการลดการใช้พลังงานลงอย่างมาก ร่างกายยังเข้าสู่ “โหมดความอดอยาก” เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำหนักของร่างกายที่ไร้ไขมันโดยการกำจัดแหล่งพลังงานต่างๆ เช่น ไกลโคเจน ไขมัน และกล้ามเนื้อในที่สุด
ร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากในการบำรุงรักษาการทำงานของ
อวัยวะแม้ในขณะหลับ ในคนอ้วน อัตราการเผาผลาญขณะพักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อาจเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก โชคไม่ดีที่เมื่อคุณลดน้ำหนัก สิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้นและระบบเผาผลาญของร่างกายจะลดลงทันที
สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้จากการลดลงของฮอร์โมนไทรอยด์ที่ใช้งานอยู่ (T3) และการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ส่งกลับไปยังสมองซึ่งส่งเสริมความหิว
การค้นพบที่สำคัญในการศึกษาข้างต้นคือการลดลงของอัตราเมแทบอลิซึมขณะพักนั้นมีขนาดใหญ่เกินสัดส่วน และอาจคงอยู่เป็นเวลานาน สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมการกลับไปใช้ชีวิตก่อนลดน้ำหนักจึงส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และอาจมากกว่าที่สูญเสียไป
การรักษาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพด้วยการจำกัดแคลอรี่ประมาณ 25% และการออกกำลังกายเท่านั้นที่จะทำให้เราหลีกเลี่ยงสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ การลดลงของอัตราการเผาผลาญขณะพักอาจเป็นปัญหาอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง
การสูญเสียน้ำหนักอย่างมากในระยะยาว
สิ่งนี้ทำให้ฉันตรวจสอบข้อมูลที่เผยแพร่เกี่ยวกับผู้เข้าแข่งขันที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรงใน The Biggest Loser ฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้นกับผู้เข้าแข่งขันที่ลดน้ำหนักได้อย่างน่าทึ่งในระยะเวลาอันสั้น
การศึกษาชิ้นหนึ่งยืนยันว่าแม้จะมีโปรแกรมการออกกำลังกายที่เข้มงวด แต่อัตราการเผาผลาญที่ลดลงยังคงมีอยู่ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปีนี้ซึ่งติดตามผู้เข้าแข่งขัน 14 คนจากทั้งหมด 16 คน พบว่าส่วนใหญ่มีน้ำหนักที่ลดลงตามสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ ที่สำคัญกว่านั้น อัตราการเผาผลาญขณะพักของพวกเขายังต่ำ เกือบหกปีหลังจากจบการแสดง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการปรับตัวของเมตาบอลิซึมต่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจลึกซึ้งและยั่งยืน ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมเราจึงอาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าที่เราสูญเสียไปในตอนแรก
ปรากฏการณ์เดียวกันนี้พบหลังจากการลดน้ำหนักตามการผ่าตัดลดความอ้วน ประเภท หนึ่ง ซึ่งการลดน้ำหนักทำได้โดยการลดขนาดของกระเพาะอาหารด้วยแถบรัดกระเพาะอาหาร การปรับตัวทางเมตาบอลิซึมในผู้ป่วยเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่พบในการลดน้ำหนักที่คล้ายคลึงกันใน The Biggest Loser
ข้อมูลระยะยาวสำหรับการผ่าตัดลดความอ้วนในแง่ของความยั่งยืนของการลดน้ำหนัก บ่งชี้ว่าปัจจัยอื่นๆ (ส่วนใหญ่น่าจะเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนในลำไส้ เช่น เกรลิน) จะต้องมีอิทธิพลต่อความสมดุลของพลังงาน เนื่องจากมีหลักฐานว่าการลดน้ำหนักจะคงอยู่แม้ผ่านไปหลายปี
วิธีหลีกเลี่ยงการเผาผลาญที่ช้าลง
มีวิธีที่จะต่อต้านการต่อต้านของธรรมชาติต่อการลดน้ำหนักหรือไม่? การออกกำลังกายบางประเภทเช่น การออกกำลังกายเพื่อความแข็งแรงจะรักษามวลกล้ามเนื้อและช่วยรักษาอัตราการเผาผลาญขณะพัก อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ผลเสมอไป
ดังนั้นจึงอาจเป็นไปได้ว่าการออกกำลังกายพอประมาณอย่างต่อเนื่องและการลดแคลอรีอย่างถาวรจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราการลดน้ำหนักที่เกิดการปรับตัวของเมแทบอลิซึม แต่แนวทางส่วนใหญ่แนะนำให้ลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไปและคงที่ระหว่าง 0.5-1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างยั่งยืน ซึ่งรวมถึงกิจกรรมการออกกำลังกายที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ .
Credit : เว็บสล็อต
